※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約200g分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 耐熱ボウルに卵白1個分(35g)と砂糖30gを加え、よく混ぜる。
- 薄力粉10gをふるい入れて、ダマにならないようによく混ぜる。
- 牛乳120mlを半分ずつ加えながら混ぜ、全体をなじませる。
- ふんわりとラップをし、端を1箇所開けて電子レンジ600Wで1分加熱する。
- ラップを取り、もう一度よく混ぜる。
- 再びラップをし、端を1箇所開けて電子レンジ600Wで1分加熱する。
- よく混ぜ、ダマにならないようにする。
- 再びラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- よく混ぜ、クリーム状になっているか確認する。
- 最後にもう一度ラップをし、電子レンジ600Wで40秒加熱する。
- よく混ぜ、透明感が出てきたらOK。
- 粉っぽさやツヤ、透明感がない場合は、プラス40秒ずつ追加で加熱する。
- 最後にバニラエッセンス3〜5滴を加え、軽く混ぜる。
- 乾燥を防ぐため、ラップを表面にぴったり貼り付けて粗熱を取る。
- 氷水に当てて冷やし、完全に冷めたら冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
- 冷蔵庫から取り出し、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 出来上がったミルククリームを食パンにたっぷり塗り、トースターで軽く焼き色がつくまで焼いて、クリームボックス風アレンジパンを作る。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ミルククリームの保存方法を教えてください。
A: ミルククリームは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ミルククリームで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
