※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (180ml容器3個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- チョコレート100gを細かく刻む。
- 刻んだチョコレートをボウルに入れる。
- 牛乳100mlと生クリーム150mlを鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温める。
- 鍋肌がフツフツしてきたら火を止め、温めた牛乳と生クリームをチョコレートの入ったボウルに回し入れる。
- そのまま30秒待ち、チョコレートを溶かすように混ぜる。
- チョコレートが溶けたら、卵1個を割り入れ、卵黄ごとよく混ぜる。
- 茶こしで生地を漉し、チョコレートの塊や卵の溶けきれなかった部分を取り除く。
- 180ml容器3個に生地を均等に流し入れる。
- それぞれの容器をアルミホイルで蓋をする。
- フライパンに水を注ぎ入れ、容器の3分の1が浸かる程度の量にする。
- 水を沸騰させる。
- 水が沸騰したら火を止め、キッチンペーパーを2～3枚敷く。
- 容器を並べ入れ、蓋をして弱火で10～12分蒸す。
- 蒸し終わったら火を止め、蓋をしたまま10分余熱で仕上げる。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で3～5時間冷やす。
- チョコレートソースを作るため、チョコレート50gを細かく刻む。
- 刻んだチョコレートをボウルに入れ、牛乳30ml、生クリーム30mlを加える。
- 電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- 一度取り出して混ぜ、まだチョコレートが溶けていない場合は20秒ずつ追加で加熱する。
- チョコレートが完全に溶けたら、バニラエッセンスを数滴加えて混ぜる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったダブルチョコレートプリンはどのくらい保存できますか？
A: ダブルチョコレートプリンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: ダブルチョコレートプリンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
