※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ナスのヘタを切り落とし、1センチ幅に切る。
- 切ったナスをポリ袋に入れ、オリーブオイル大さじ1.5を回しかけて全体に絡ませる。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに合い挽き肉150g、みじん切りにした玉ねぎ1/4個、砂糖小さじ2、おろしニンニク小さじ1/2、味噌小さじ1、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1、ホールトマト缶150g、薄力粉小さじ2を入れる。
- 全ての材料をホールトマトを潰しながらよく混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたミートソースを耐熱容器に入れる。
- ふんわりとラップをし、空気の出入り口を1箇所作る。
- 電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 加熱後、火傷に注意しながらラップを外す。
- 一度よく混ぜる。
- ラップをせずに電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 再度よく混ぜる。水っぽい場合は、追加で2分ほど加熱する。
- 耐熱容器にミートソースを移し入れる。
- とろけるチーズ50gをたっぷりかける。
- トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
- オーブンの場合、220℃でチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。
- 刻んだパセリを散らす。
- スプーンですくって取り分ける。
- ナスは1センチ幅に切り、オリーブオイルを絡めることで味馴染みが良くなる。
- ひき肉とナス、調味料をしっかり混ぜる。味噌を加えるとコクがアップする。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: なすミートグラタンの保存方法を教えてください。
A: なすミートグラタンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: なすミートグラタンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
