「無限たまねぎトマト」は、トマトと水にさらした玉ねぎを特製ドレッシングで和えた絶品サラダ。ハイミーと粉チーズの旨味がトマトの美味しさを引き立て、ワインにも合う洋風前菜として年中楽しめる、やみつきになる一品。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- トマト 2個(300g) 🛒 Amazonで探す
- 玉葱 100g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] ハイミー 5振り 🛒 Amazonで探す
- [A] 黒胡椒 適量
- [A] 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで探す
- [A] 米酢 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 粉チーズ 適量 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 玉ねぎ100gを繊維と垂直方向に薄切りにする。
- 切った玉ねぎを水に10分から15分ほどさらす。【ここがコツ！】 水にさらして辛味をしっかり抜くことで、ドレッシングに適した玉ねぎになる。
- トマト2個(300g)は平らな部分を切り、ヘタを切り落とし、乱切りにする。
- 切ったトマトを皿に盛り、冷蔵庫でキンキンに冷やす。【ここがコツ！】 ドレッシングを作っている間に冷やすことで、より美味しく仕上がる。
- 水にさらした玉ねぎの水気をぎゅっと絞る。【ここがコツ！】 水分が抜けていないとドレッシングの味がぼやけるため、しっかり絞ることが重要。
- ボウルに味の素 ハイミー5振り、塩小さじ1/3、黒胡椒適量、米酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2を入れ、よく混ぜて玉ねぎだれを作る。【ここがコツ！】 ハイミーの旨味をしっかり効かせることで、動物性の旨味が不足するサラダを美味しくする。
- 冷やしたトマトに玉ねぎだれを豪快にかける。
- 粉チーズ適量をたっぷりとかけ、乾燥パセリ適量をパラパラと散らして完成。【ここがコツ！】 粉チーズはたっぷりかけることで風味が格段にアップする。
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