脂肪燃焼冷や汁

暑い夏にぴったりな、冷たくて美味しい脂肪燃焼冷や汁のレシピ。サバ缶と野菜がたっぷり入って低カロリーなのに、焼味噌の香ばしさと旨味が凝縮された絶品です。冷蔵庫に常備しておけば、いつでも手軽にヘルシーな食事を楽しめます。ダイエット中の方や食欲がない時にもおすすめです。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

大葉10枚を細く切る。
🕒 02:57
きゅうり1本を食感を楽しむために少し斜めに輪切りにする。
🕒 03:20
💡 ここがコツ！少し斜めに切ることで転がりにくくなる。
ミョウガ1～2本を半分に切り、千切りにする。
🕒 04:22
直火のガスがある場合は、金属製のヘラに味噌大さじ4を伸ばし、直火で香ばしく炙り焼き味噌を作る。
🕒 07:43
💡 ここがコツ！直火がない場合は、フライパンで軽く炒めると香ばしさが増す。
焼いた味噌（またはそのままの味噌大さじ4）をボウルに入れ、サバ缶1缶を汁ごと加え、しゃもじやスプーンで骨が砕けるまでよくほぐしながら混ぜる。
🕒 09:26
💡 ここがコツ！サバ缶の汁には旨味があるので汁ごと使う。骨も砕けるまでしっかりほぐすことで、すり鉢なしでも美味しくなる。
水500ccを加えて味噌とサバを溶き混ぜ、味の素4振りを加える。
🕒 10:46
絹豆腐150gをちぎって加える。
🕒 11:13
💡 ここがコツ！豆腐はちぎることで味が絡みやすくなる。木綿豆腐でも代用可能。
おろし生姜5g、切っておいたミョウガ、大葉、きゅうりを全て加える。
🕒 12:06
すりごま大さじ1と1/2を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
🕒 12:36