※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まずはじめに卵液を作ります。少量の牛乳で黒糖を溶かします。黒糖大さじ1に牛乳大さじ1を加えて混ぜ、電子レンジ600Wで15秒加熱します。
- 塊が残る場合はゴムベラで潰しながら混ぜます。きなこ大さじ1をふるい入れ、よく混ぜます。
- 卵1個を割り入れてよく混ぜ、残りの牛乳100mlを加えて混ぜ合わせます。
- 卵液を茶こしなどで一度こします。これにより仕上がりが綺麗になります。
- 食パンの耳を取り除き、食パンを半分に切ります。
- 切り落とした食パンの耳をくるくる巻き、竹串に刺します。残りの耳も同様にします。
- 耐熱容器に卵液の1/3を入れ、食パンを浸します。全体に染み込ませたら、さらに卵液をかけます。
- ラップをかけて冷蔵庫で30分浸します。15分経ったら裏返して、反対側にも卵液を染み込ませます。
- 30分後、ラップを外します。側面にも卵液が行き渡るように左右に揺らします。
- 余った卵液をバットに移し、食パンの耳を浸します。焼く直前に浸しましょう。
- フライパンにバター10gの半分を入れ、弱めの中火にかけます。バターが溶けたら半分を取り除き、弱火にします。
- 食パンと竹串に刺した食パンの耳をフライパンにのせ、蓋をして弱火でじっくり焼きます。焼き色がつくまで焼きます。
- 裏返し、裏面にも焼き色がつくまで焼きます。残り半分（5g）のバターを加え、全体に染み込ませます。
- 再び蓋をし、弱火でじっくり焼き色がつくまで焼きます。約3分後、ふっくら焼き上がります。
- 側面を焼きます。ヘラを2枚使い、食パンを立てて30秒〜1分ほど焼きます。反対側も同様に焼きます。
- 完成です。お好みできな粉と黒蜜（分量外）をトッピングします。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: フレンチトーストの保存方法を教えてください。
A: フレンチトーストは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: フレンチトーストで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
