納豆そうめん

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納豆そうめん

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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料理研究家ゆかりさんによる、夏バテ予防にぴったりな「納豆そうめん」レシピです。納豆のネバネバパワーで元気100倍アップ!食欲ゼロでもペロっと食べられちゃうほど美味しい「そうめんアレンジレシピ」です。混ぜてのせるだけなので、とても簡単です。ぜひ、作ってみて下さい。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人分)

調味料

618kcal
カロリー
26.3g
タンパク質
15.8g
脂質
91.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン

調理手順

  1. 小鍋に水200mlみりん大さじ1料理酒大さじ1砂糖小さじ1/2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして1分加熱してアルコールを飛ばす。
  2. 火を止めずに醤油大さじ1だしの素小さじ1/2を加えてよく混ぜ、だしの素が溶けたら火を止める。冷めるまで置く。
  3. 小ネギの根元を切り落とし、半分に切ってから小口切りにする。
  4. 大葉は洗って水分を拭き取り、茎の根元を揃えて切り落とし、くるくる巻いて半分に切ってから千切りにする。
  5. オクラはまな板に並べ、塩小さじ1/2をふりかけて30秒〜1分ほど転がして産毛を取る。
  6. オクラを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ヘタの部分とガクを包丁で切り落とす。
  7. 小鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら塩小さじ1/2を加え、オクラを入れて1分茹でる。
  8. 茹で上がったオクラを氷水に取り、1〜2分冷やす。
  9. オクラを茹でたお湯を再度沸騰させる。
  10. 沸騰したら冷蔵庫から出したての卵(Lサイズ)をそっと入れ、7分30秒茹でる。
  11. 茹で上がった卵をすぐに氷水で10分冷やす。
  12. 鍋に水を張って沸騰させる。
  13. 沸騰したらそうめんを入れ、袋の表示時間より30秒短く茹でる。
  14. 1分30秒茹でたら火を止めて湯切りし、すぐに流水でそうめんのぬめりを取るように洗い、水気を切る。
  15. ゆで卵の丸い方にヒビを入れ、殻を剥き、糸で半分に切る。
  16. オクラを粗みじんに切る。
  17. ボウルにオクラ納豆1パック付属の納豆のたれ和がらし(お好みで)を入れてよく混ぜる。
  18. 器にそうめんを盛り付ける。
  19. そうめんの上に大葉を散らす。
  20. 納豆とオクラを混ぜたものを乗せる。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 納豆そうめんは作り置きできますか?

A: 納豆そうめんは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵の代わりに何を使えますか?

A: 納豆そうめんで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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