※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 小鍋に水200ml、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして1分加熱してアルコールを飛ばす。
- 火を止めずに醤油大さじ1とだしの素小さじ1/2を加えてよく混ぜ、だしの素が溶けたら火を止める。冷めるまで置く。
- 小ネギの根元を切り落とし、半分に切ってから小口切りにする。
- 大葉は洗って水分を拭き取り、茎の根元を揃えて切り落とし、くるくる巻いて半分に切ってから千切りにする。
- オクラはまな板に並べ、塩小さじ1/2をふりかけて30秒〜1分ほど転がして産毛を取る。
- オクラを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ヘタの部分とガクを包丁で切り落とす。
- 小鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら塩小さじ1/2を加え、オクラを入れて1分茹でる。
- 茹で上がったオクラを氷水に取り、1〜2分冷やす。
- オクラを茹でたお湯を再度沸騰させる。
- 沸騰したら冷蔵庫から出したての卵(Lサイズ)をそっと入れ、7分30秒茹でる。
- 茹で上がった卵をすぐに氷水で10分冷やす。
- 鍋に水を張って沸騰させる。
- 沸騰したらそうめんを入れ、袋の表示時間より30秒短く茹でる。
- 1分30秒茹でたら火を止めて湯切りし、すぐに流水でそうめんのぬめりを取るように洗い、水気を切る。
- ゆで卵の丸い方にヒビを入れ、殻を剥き、糸で半分に切る。
- オクラを粗みじんに切る。
- ボウルにオクラ、納豆1パック、付属の納豆のたれ、和がらし(お好みで)を入れてよく混ぜる。
- 器にそうめんを盛り付ける。
- そうめんの上に大葉を散らす。
- 納豆とオクラを混ぜたものを乗せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 納豆そうめんは作り置きできますか?
A: 納豆そうめんは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか?
A: 納豆そうめんで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





