※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まず、ゆで卵を作るため鍋に水を張り、沸騰させる。
- 沸騰したら塩小さじ1/2（分量外）を入れ、卵1個をそっと入れ、10分間茹でる。
- 10分後、火を止めて卵を取り出し、すぐに氷水で冷やす。
- きゅうりの両端を切り落とし、薄切りにする。
- ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2（分量外）を加えて30秒ほど塩揉みする。
- 塩揉みしたきゅうりを5分ほど置く。
- にんじんの皮を剥き、半分に切ってから薄切りにする。
- じゃがいもの皮をむき、芽を取り除き、一口大に切る。
- 切ったじゃがいもを水を張ったボウルに入れ、軽くアク抜きをする。
- 塩揉みしたきゅうりをさっと水洗いし、水分をしっかりと絞る。
- ニンニクは半分に切り、ニンニクの芽を取り除いてみじん切りにする。
- 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いて練り梅状にする。
- ベーコンを1cm幅に切ってから、さらに縦に1cm幅に切り、まとめて半分に切る。
- アク抜きしたじゃがいもを鍋に入れ、じゃがいもが浸るまで水を加えて中火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで約10分茹でる。
- ゆで卵の殻を剥き、半分に切って白身と黄身を分ける。
- 白身は適当な大きさに切る。
- 黄身を潰し、マヨネーズ大さじ3を加えてよく混ぜる。
- 潰した黄身とマヨネーズに、梅干し、白だし小さじ1、粒マスタード小さじ2を加えてよく混ぜ、ソースを作る。
- 茹で上がったじゃがいもに竹串がスッと通ることを確認し、火を止めてじゃがいもだけ取り出す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポテトサラダは作り置きできますか？
A: ポテトサラダは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ポテトサラダでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
