ハッシュドポテト

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ハッシュドポテト

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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ハッシュドポテトの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単!ザクザクやみつき食感!朝ごはんやおやつにもピッタリです。ザクザク食感に仕上げるコツをご紹介します。とても美味しいので、

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4〜5個分)

調味料

    145kcal
    カロリー
    5.3g
    タンパク質
    4.9g
    脂質
    25.6g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

    🔄 食材の代用アイデア

    手元にない食材があっても、これで代用できます

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    • 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
    • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    📖基本テクニック
    🍳おすすめ調理器具

    調理手順

    1. 耐熱の器にとろけるチーズ、牛乳、砂糖、バターを入れる。
    2. ふんわりラップをして、1箇所空気の出入り口を作る。
    3. 電子レンジ600Wで1分加熱する。
    4. ラップを外し、一度よく混ぜてチーズを溶かす。
    5. チーズが分離している場合は、泡だて器でしっかり混ぜる。
    6. 薄力粉を振って加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
    7. 再度ラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
    8. ラップを外し、再度よく混ぜ、滑らかになるまで混ぜる。
    9. 最後にもう一度ラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
    10. もう一度よく混ぜ、簡単なチーズソースを完成させる。
    11. じゃがいもの皮を剥き、芽がある場合は取り除く。
    12. じゃがいもを千切りにする。幅が長いので、横にスライスしてから千切りにする。
    13. 千切りにしたじゃがいもをボールに入れる。水にさらさず、変色しやすいので早く作業する。
    14. 玉ねぎを薄くスライスし、繊維を断ち切るように適当にざく切りにする。
    15. じゃがいものボールに玉ねぎを加え、ラップをして1箇所空気の出入り口を作る。
    16. 電子レンジ600Wで3分加熱する。
    17. ラップを外し、一度よく混ぜる。
    18. 塩と片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
    19. 混ぜてまとまったら、作りたい大きさ分だけ取り、ラップで包んで形を整える。
    20. 隙間がないようにぎゅっと押さえ、お好みの形(長方形)に整える。厚みは約1cm。
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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    2〜3日
    🧊 冷凍
    約30日

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

    🌾 この料理に合うお米

    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ❓ よくある質問

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    Q: ハッシュドポテトの保存方法を教えてください。

    A: ハッシュドポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

    Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか?

    A: ハッシュドポテトで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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    ⚠️ お酒に関する注意事項

    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
    妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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