※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに卵1個を割り入れ、溶きほぐす。
- グラニュー糖50gを加え、つぶつぶができないように素早く混ぜる。
- 牛乳大さじ3を加え、よく混ぜる。
- 薄力粉大さじ2を振るい入れて加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
- 残りの牛乳200mlを加えてよく混ぜる。
- ラップをし、空気の出入り口を1箇所作り、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- ラップを途中まで外し、一度よく混ぜる。しゃばしゃばしている状態が目安。
- 再度ラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- ラップを途中まで外し、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
- 再度ラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- ラップを外し、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。ボウルが熱いので注意。
- ボウルについたカスタードを拭い取り、表面にピタッとラップを貼り付ける。
- 氷水を用意し、ボウルを当ててカスタードクリームを急速に冷やす。
- カスタードクリームが冷えたら、氷水を貼ったボウルに別のボウルを乗せ、生クリーム50mlをハンドミキサーで固めに泡立てる。
- 冷蔵庫で冷やしておいたカスタードクリームを取り出し、バニラエッセンスを加えてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。最初は低速で、馴染んだら速度を上げる。
- 泡立てた生クリームをカスタードクリームに加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
- 絞り袋にカスタードクリームを入れる。
- バナナの皮を剥き、1cm幅程度にスライスする。
- 大きめの皿に水を張り、ライスペーパーを両面浸して柔らかくする。
- ライスペーパーの上にビスケットを乗せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったカスタードクレープはどのくらい保存できますか？
A: カスタードクレープは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: カスタードクレープで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
