※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6本分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎを繊維に沿ってスライスする。
- カニカマを袋から出して手でほぐす。
- フライパンにバター10gを入れて中火で溶かす。
- バターが溶けたら玉ねぎを加え、塩胡椒少々を振ってしんなりするまで炒める。
- ほぐしたカニカマを加えてさっと混ぜる。
- 一旦火を止める。
- 薄力粉大さじ3を振って加え、具材全体に馴染むまで混ぜる。
- 中火にかけ、軽く1〜2度火入れする。
- 牛乳200mlを少しずつ加えながら、その都度馴染ませる。
- 牛乳が馴染んだら、砂糖小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩胡椒少々、味噌小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
- そのまま1分ほど、水分を飛ばすように火入れする。
- もったりとしたら火を止め、バットに移して広げる。
- ピッタリとラップを貼り、手で触れるくらいになるまで粗熱を取る。
- のり用の水とき薄力粉を作る。ボウルに薄力粉大さじ1と水大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 粗熱が取れたクリームを6等分にする。
- 春巻きの皮のザラザラした面を上にして、具材を置く。
- 手前の皮を折りたたんで形を整え、もう一度折り込む。
- 両端を内側に折り込み、くるくると巻く。
- 巻終わりになったら水とき薄力粉をつけ、口をぴったり止める。
- フライパンの底から1cmほどの油を注ぎ、中火で170℃になるまで熱する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: カニカマクリーム春巻きの保存方法を教えてください。
A: カニカマクリーム春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか?
A: カニカマクリーム春巻きで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





