調理手順

1. えりんぎ100gを、食感が残るように輪切りに切る。
   🕒 02:13
2. 転がりやすい場合は、えりんぎを一度縦半分に切ってから輪切りにする。
   🕒 02:45
3. なす1本100gのヘタを落とす。
   🕒 03:32
4. なすを縦半分に切り、えりんぎと同じくらいの大きさに切る。
   🕒 03:45
5. 玉ねぎ100gを丸のまま半分に切る。
   🕒 04:22
6. 半分に切った玉ねぎをさらに縦半分に切り、切り口から皮を剥く。
   🕒 04:39
7. 皮を剥いた玉ねぎを、なすと同じくらいの大きさに切る。
   🕒 05:10
8. 鶏もも肉170gを皮を下にして、食べやすい大きさに切る。
   🕒 05:54
9. 切った鶏もも肉、なす、えりんぎ、玉ねぎをバットに入れる。
   🕒 08:39
10. フライパンに油大さじ1をひく。
    🕒 09:10
11. バットに入れた全ての具材（鶏もも肉、なす、えりんぎ、玉ねぎ）をフライパンに入れる。
    🕒 09:14
12. 具材全体に塩コショウ適量を振る。
    🕒 09:49
13. 中火にかけて、全体をトングで混ぜながら炒める。【ここがコツ！】 火力が強すぎる場合は、中火に調整してください。
    🕒 09:58
14. 鶏肉に火が通り、野菜がしんなりするまで炒める。
    🕒 10:50
15. ココナッツミルク200ccを加えて全体を混ぜ合わせる。
    🕒 11:54
16. ナンプラー大さじ1を加えて混ぜる。
    🕒 12:27
17. カレー粉大さじ1を振り入れ、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 13:04
18. 黒胡椒3～4振りを加え、全体にとろみがつくまで数分煮込んだら火を止める。
    🕒 13:33
19. 器にご飯200gを盛り付ける。
    🕒 14:00
20. ご飯の上にココナッツミルクカレーをたっぷりとかける。
    🕒 14:18
21. お好みで粉チーズをかける。
    🕒 15:35