※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3合炊き炊飯器1個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- さつまいもの両端を切り落とし、皮を剥く。
- 皮を剥いたさつまいもを1cm幅に切り、ボウルに水を張って5分さらす。
- 水を切ったさつまいもにふんわりラップをかけ、空気の出入り口を1箇所作って電子レンジ600Wで6分加熱する。
- 加熱後、竹串がすっと通るか確認し、水分があれば拭き取る。
- 熱いうちに砂糖を加えて潰しながら溶かし、お好みの潰し具合にする。
- 牛乳を半分ずつ加えてなじませる。
- 牛乳が馴染んだら、卵を加えて泡立て器で混ぜる。
- 最後にホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、ケーキ生地を完成させる。
- 3合炊き炊飯器の内側にバターまたはサラダ油（分量外）を塗る。
- 炊飯器の釜にスイートポテト生地を流し入れ、2、3回落として大きな気泡を取り除く。
- 通常炊飯で約60分炊飯する。（炊飯器によっては40分ほどで終了する場合がある）
- 1回目の炊飯後、竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。表面の生地が指にくっつく場合は、トータル60分になるように追加炊飯する。
- 炊飯器の電源を入れ直し、炊飯ボタンが押せるようになるまで20〜30分待つ。その後、早炊きモードで約20分炊飯する。（炊飯器の機種により調整）
- 20分後、炊飯器の釜を取り出し、竹串を刺して生の生地がついてこないか最終確認する。
- 炊飯釜からケーキを取り出し、お皿を被せて裏返す。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やすとよりずっしりとした仕上がりになる。冷ます際は表面が乾燥しないようペーパーを被せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: スイートポテトケーキは作り置きできますか？
A: スイートポテトケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: スイートポテトケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
