※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10本分)
調理手順
- 手羽元にフォークで何箇所か穴を開ける。味が染みやすくなる。
- 手羽元から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 塩こしょうを全体に振りかけ、下味をつける。
- ポリ袋にケチャップ、中濃ソース、醤油、はちみつ、おろしニンニク、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
- ポリ袋に手羽元を入れ、よく揉み込んで味をなじませる。
- ポリ袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で1〜2時間漬け込む。前日に漬け込む場合は一晩でも可。
- じゃがいもは半分に切り、皮ごと使う場合はそのまま、皮を剥く場合は剥いて、さらに半分に切る。
- ボウルに水を張り、切ったじゃがいもを5〜10分ほど浸しておく。
- 玉ねぎは半分に切り、さらに半分に切る。芯は取り除かなくてよい。
- パプリカはヘタと種を取り除き、適当な大きさに切る。ミニトマトで代用しても良い。
- ブロッコリーは水洗いし、硬い皮の部分を切り落として食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水を張り火にかけ、沸騰したら塩小さじ1/2を加える。
- 沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、2〜3分茹でる。
- 茹で上がったブロッコリーは湯切りし、ザルにあけて広げて冷ます。冷水に取ると水っぽくなるので注意。
- 水に晒したじゃがいもの水気を切り、ボウルに入れる。
- ボウルに玉ねぎ、パプリカ、オリーブオイル大さじ1、塩こしょう（またはクレイジーソルト）を加えて全体にコーティングさせる。
- 漬け込んでいた手羽元を冷蔵庫から取り出し、時々揉みながら常温で30分置く。
- 手羽元から出た漬け汁をザルにあけ、取っておく。漬け汁はしっかり切る。
- オーブンの天板にクッキングシートを敷き、手羽元の皮を上にして並べる。
- 手羽元の周りの空いているスペースに、油をコーティングさせた野菜を並べる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バーベキューローストチキンの保存方法を教えてください。
A: バーベキューローストチキンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ケチャップがないときはどうすればいいですか？
A: バーベキューローストチキンでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
