調理手順

1. ボウルに絹豆腐150gを入れ、泡立て器でなめらかになるまで潰す。
   🕒 03:04
2. 潰した豆腐に卵1個、薄力粉30g、昆布だし小さじ1と1/2、塩1つまみ、水大さじ3を加えてよく混ぜ、生地を作る。
   🕒 03:04
3. 豚こま肉はキッチンバサミで細かく切る。
   🕒 04:56
4. 生地にもやしと切った豚こま肉80gを加え、もやしが折れても構わないので、全体がなじむまで豪快によく混ぜる。
   🕒 05:50
5. フライパンに油大さじ1をひき、中火で熱する。
   🕒 06:03
6. 温まったフライパンに混ぜた生地を流し入れ、フライパンいっぱいに広げる。
   🕒 06:34
7. 蓋をして中火で4〜5分焼く。
   🕒 07:04
8. フライパンの蓋をお好み焼きにかぶせ、フライパンごと裏返して蓋にお好み焼きを乗せる。そのままフライパンに戻し入れ、ひっくり返す。
   🕒 08:04
9. 再び蓋をして中火で3〜4分焼く。
   🕒 08:16
10. 焼きあがったら皿に盛り付け、マヨネーズ、鰹節、青のりをかける。
    🕒 09:24
11. お好みでアジシオやお好みソースをかけて完成させる。
    🕒 09:24