料理研究家リュウジがソーセージの美味しい焼き方を徹底検証。このレシピでは、動画内で高評価を得た『半身浴ボイル』の極意を紹介し、ソーセージ本来の旨味と究極のジューシーさを引き出します。
調理手順
- フライパンに水50ccを入れる。
- フライパンにソーセージを並べ、弱火にかける。
- 水分が飛ぶまで、焦げ付かないように弱火で加熱し、転がしながら全体に焼き色をつける。
- 水分が完全に飛んでカラカラになり、ソーセージがぷっくりと仕上がったら火から下ろす。【ここがコツ！】 最初から最後まで弱火でじっくり加熱することで、ソーセージが破裂せず、皮はパリッと、中はジューシーに仕上がります。
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