売り切れ続出で話題のカップラーメン「わかめたくさんあさりだし塩ラーメン」を料理研究家リュウジが完全再現！あさりの旨味とガーリック、バターの風味が効いた絶品塩ラーメンを、自宅で簡単に作れるジェネリックレシピでご紹介します。本家を超える美味しさをご家庭で。
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- 乾麺 1玉 🛒 Amazonで探す
- むきあさり 40g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 水 300cc
- [A] 中華あじ 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] こんぶだし 小さじ半分 🛒 Amazonで探す
- [A] ガーリックパウダー 8振り 🛒 Amazonで探す
- [A] 鷹の爪 1つまみ 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ半分 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 1つまみ 🛒 Amazonで探す
- [A] 味の素 5振り 🛒 Amazonで探す
- [A] 乾燥わかめ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] コショー 3振り 🛒 Amazonで探す
- [A] ラード 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- バター 5g 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鍋に水300ccを入れて火にかける。
- 鍋に中華あじ小さじ1、こんぶだし小さじ半分、ガーリックパウダー8振り、鷹の爪1つまみ、醤油小さじ半分、塩1つまみ、味の素3振りを加えて混ぜる。
- 乾燥わかめ大さじ1とむきあさり40gを鍋に入れ、煮込む。
- スープにコショー3振り、さらに味の素2振りを加え、味を調える。
- ラード小さじ1を加えてスープを仕上げる。
- 別の鍋でたっぷりの湯を沸かし、乾麺1玉を袋の表示通りに茹でる（目安：6分）。
- 茹で上がった麺はしっかりと湯切りする。
- 温めた器に湯切りした麺を入れ、作ったスープを注ぐ。
- 最後にバター5gを麺の上にのせたら完成する。
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