調理手順

1. 長い豚バラ薄切り肉は、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
   🕒 01:44
2. フライパンにごま油大さじ1をひき、豚バラ薄切り肉150gを入れて炒める。
   🕒 02:07
3. 塩少々と粗挽きこしょう少々を振り、肉の色が変わる程度に炒める。【ここがコツ！】 ごま油を豚肉にまとわせるように、軽く色が変わるまで炒める。
   🕒 02:37
4. 豚肉の色が変わったら、オイスターソース小さじ2～3、醤油小さじ2～3、にんにくのすりおろし1かけ、酒大さじ1、水1/2カップを加える。
   🕒 03:06
5. 調味料を加えたら、もやし1袋（200g）を豚肉の上に覆いかぶせるように入れる。
   🕒 03:38
6. 蓋をして煮詰める。もやしから出る水分を飛ばし、味を凝縮させる。
   🕒 04:29
7. 煮汁が減り、好みの状態になったら火を止める。
   🕒 04:47
8. 器に盛り付ける。
   🕒 05:05
9. お好みで青ねぎの小口切り適宜を散らす。
   🕒 05:26
10. 仕上げにお好みで粗挽きこしょう少々を振る。
    🕒 05:59
11. 残った煮汁に春雨やご飯を加えても良い。
    🕒 07:27
12. ラー油をかけてピリ辛にするアレンジもおすすめ。
    🕒 07:35