調理手順

1. 長ネギ5cmを細切りにする。切った長ネギを水にさらし、辛味を抜いてから水気をしっかり切る。
   🕒 01:14
2. 青じそ2～3枚をくるくると巻き、ざくざくと細切りにする。
   🕒 01:49
3. ボウルにみそ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ3、片栗粉小さじ1/2を入れ、よく混ぜて合わせ調味料[A]を作る。
   🕒 02:25
4. 作った合わせ調味料[A]に、辛ラーメン付属の粉末スープ小さじ2と辛ラーメン付属のかやく1袋を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 粉末スープの量は好みで調整し、自分好みの辛さに仕上げる。
   🕒 03:10
5. フライパンにサラダ油適宜をひき、豚ひき肉150gをほぐしながら、こんがりと色が変わるまで炒める。
   🕒 03:58
6. 豚ひき肉にしっかり火が通り、脂が透明になったら、手順4で作った合わせ調味料を加えて、油が跳ねないよう注意しながら全体によく絡める。片栗粉の効果でとろみがつくまで煮詰める。
   🕒 04:30
7. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、辛ラーメン1袋の麺を表示時間（目安4分半、好みで4分程度）茹でる。【ここがコツ！】 少し歯ごたえが残る程度に茹でると、余熱で火が通ったときに美味しく仕上がる。
   🕒 05:43
8. 茹で上がった麺を湯切りし、器に盛り付ける。
   🕒 06:41
9. 盛り付けた麺にしょうゆ小さじ1とごま油小さじ1を回しかけ、麺全体によく絡める。【ここがコツ！】 この工程で麺に味が入り、肉味噌と絡みやすくなる。
   🕒 06:56
10. 麺の上に肉味噌を乗せる。
    🕒 07:23
11. 細切りにした長ネギと青じそを乗せて完成。好みで仕上げに辛ラーメン付属の粉末スープを少量足しても良い。
    🕒 07:32