💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 白菜 1/8株代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 刻み海苔 適量 🛒 Amazonで購入
- 貝割れ菜 1パック 🛒 Amazonで購入
- 豚薄切り 150g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 豆乳（牛乳） 大さじ3代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしニンニク 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 味噌 小さじ2代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [A] 粉チーズ 大さじ2代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1.5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 白菜の葉をきれいに洗う。シーザーサラダ用に白菜1/8株の半分を使用する。
- 白菜の筋に対して垂直に、1cm幅にカットする。幅がある場合は縦に切り、食べやすい大きさに調整する。
- 和風シーザードレッシングを作る。ボウルにマヨネーズ大さじ3、豆乳大さじ3、おろしニンニク小さじ1、お酢小さじ1、味噌小さじ2、粉チーズ大さじ2を入れる。
- 全ての調味料をよく混ぜ合わせる。
- 切った白菜をドレッシングのボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
- 刻み海苔をパリパリとちぎってトッピングする。
- 続いて、白菜と豚肉の生姜焼きサラダを作る。白菜1/8株の残りの半分を使用する。
- 白菜の縦の筋に対して平行に薄切りにしていく。繊維に沿って薄く切ることで歯ごたえが増す。
- 葉の部分と芯の部分を分ける。芯の部分は薄切りにし、葉の部分はざく切りにする。
- 貝割れ菜は根元を切り落とし、きれいに洗っておく。
- 豚肉を一口大にカットする。
- フライパンにごま油大さじ2を熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ってきたら、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、おろし生姜大さじ1を加える。
- 全体に火が通ったらフライパンを火からおろす。
- 先ほど切った白菜と炒めた豚肉をボウルに入れる。
- フライパンに残った熱々の煮汁をボウルに加えて、全体を和える。
- 貝割れ菜も加えて、彩りよく混ぜ合わせる。
- 白菜を生でシャキシャキいただくレシピ2つが完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 白菜サラダの保存方法を教えてください。
A: 白菜サラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: 白菜サラダで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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