💡 このレシピのポイント
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (1台分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- パウンド型にクッキングシートを敷きます。クッキングシートを30cm×23cmに切り、型の内側に敷き込みます。
- バターを600wのレンジで10秒加熱して柔らかくします。
- 牛乳を600wのレンジで40～50秒加熱して40℃くらいにします。
- ボウルに強力粉300g、バター20g、塩3g、砂糖30g、ドライイースト6gの順に入れます。
- 牛乳180㏄を砂糖とドライイーストにかかるように入れます。
- なめらかになるまで5分ほど手でこねます。
- 生地をひとまとめにし、ボウルにラップをして、生地が2倍の大きさになるまで常温で1次発酵させます（夏は50分、冬は60分）。
- 打ち粉（少々）をしたまな板に生地を取り出し、優しくガス抜きをします。
- 生地を包丁で2等分に切ります。
- 生地を丸め直し、とじ目を下にして、型の半分に入れます。
- 残りの生地も同様に成形し、型に並べ、上から優しく押し広げます。
- 型にラップをかけ、2次発酵させます（夏は30分、冬は40分）。
- 180℃に温めておいたオーブンに入れ、30分焼きます。
- 焼けたら型からすぐに取り出します。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: ミルク食パンの保存方法を教えてください。
A: ミルク食パンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ミルク食パンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
