💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
- 牛こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個（200g） 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 1袋（６～7個） 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 熱々のご飯 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- しお・こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- 赤ワイン 1/2カップ（100cc） 🛒 Amazonで購入
- (A) 水 1と1/2カップ（300cc） 🛒 Amazonで購入
- (A) 顆粒コンソメの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- (A) デミグラスソース缶 1缶（290ｇ） 🛒 Amazonで購入
- (A) ケチャップ 大さじ5代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- (A) 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎを2つに切り、薄くスライスする。
- フライパンにバター、おろしにんにく、牛こま肉、玉ねぎを入れて、しお・こしょうをし、弱めの中火で蓋をして3分ほど炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを加え、強火で1分アルコールを飛ばす。
- 水、顆粒コンソメの素、デミグラスソース缶、ケチャップ、砂糖を加え、混ぜる。
- 沸騰したら弱めの中火にし、蓋をしてとろみがつくまで2分煮る。
- マッシュルームを加えてさっと火を通す。
- 器にご飯を盛り、ハヤシライスをかけて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: ハヤシライスは作り置きできますか？
A: ハヤシライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: ハヤシライスでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
