💡 このレシピのポイント
- ✓ ミキサーが小さい場合は2回に分けて撹拌してください。
- ✓ 豆乳を使用する場合は、分離しないように弱火で煮てください。ピザ用チーズを加えるとコクが出ます。
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- ほうれん草 2束（400ｇ）代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- カットトマト缶 1缶（400ｇ） 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろししょうが 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 1/2カップ（100cc） 🛒 Amazonで購入
- 牛乳（または無調整豆乳） 2カップ（400cc）代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 温かいご飯 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 顆粒鶏がらスープの素 大さじ2と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/2強 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩（鶏肉用） ひとつまみ
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ほうれん草をよく洗い、5cm長さに切る。ミキサーにほうれん草2束、カットトマト缶1缶、水1/2カップを入れ、なめらかになるまで2分ほど撹拌する。💡 ここがコツ！ミキサーが小さい場合は2回に分けて撹拌してください。
- 鶏もも肉2枚に塩ひとつまみを揉み込む。フライパンにオリーブオイル小さじ1/2をひき強火で熱し、鶏もも肉2枚、玉ねぎ2個、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を加えてヘラで混ぜ、蓋をして時々混ぜながら弱めの中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 【2】のフライパンに、撹拌したほうれん草、牛乳2カップ、（A）を加え、弱めの中火で時々かき混ぜながら7～8分ほど鶏肉に火が通るまで煮る。💡 ここがコツ！豆乳を使用する場合は、分離しないように弱火で煮てください。ピザ用チーズを加えるとコクが出ます。
- 器の半分にご飯適量を盛り、半分に【3】をかけてできあがり。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 余ったほうれん草カレーはどのくらい保存できますか？
A: ほうれん草カレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草の代わりに何を使えますか？
A: ほうれん草カレーでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に
5–12℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →アルコール度数7%の本格派IPA。柑橘とトロピカルフルーツのホップ香と力強い苦み。スパイシーカレー・メキシコ料理・チーズバーガーに
8–12℃ Amazonで探す →白麹由来のクリーンな飲み口と穏やかな芋の甘み。魚料理・さっぱり系の和食に合わせやすい
ロック・水割り（8–12℃） Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →本格的な生姜の辛みがスパイシー料理のアクセントと共鳴。カレー・麻婆豆腐・エスニック料理に合わせやすい
4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
