※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンを温め、バター適量を加える。
- 玉ねぎ1/4個を加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水250ccを加える。
- チキンコンソメ大さじ1/2を加える。
- 続けてウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1を加えて混ぜる。
- 沸騰したら火を弱め、煮詰める。
- 鯖味噌缶1缶（200g）を加える。
- 鯖缶の煮汁も全て加える。
- 鯖が大きければ、少し崩す。
- 鯖の味をしっかり出すため、7〜8分ほど中火で煮込む。
- 煮込んでいる間、アクを取る。
- 味見をし、鯖缶の味によってケチャップなどで味を調整する。
- 水溶き片栗粉適量を加えてとろみをつける。
- 片栗粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでよく煮る。
- 目玉焼きを作る。
- 皿に盛り付け、目玉焼きを乗せる。
- 紅生姜を添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
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Q: 余った鯖みそ缶ハヤシライスはどのくらい保存できますか？
A: 鯖みそ缶ハヤシライスは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 味噌の代わりに何を使えますか？
A: 鯖みそ缶ハヤシライスで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
