※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 春菊の軸を細かく刻む。
- フライパンに ごま油大さじ1を熱し、 刻んだ春菊の軸を炒める。
- 春菊の軸に油が回ったら、 酒大さじ1と 醤油大さじ1を加え、煮詰める。
- おかか大さじ1と 白ごま小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- ご飯茶碗2杯分を加えて、菜飯がパラパラになるまでよく混ぜる。
- ニラ1/3束を適当な長さに刻む。
- 長ネギ1/3本を適当な長さに切る。
- 豚バラ肉60gを食べやすい大きさに切る。
- 鍋に 命の出汁300cc、 醤油40cc、 みりん40ccを加えて火にかける。
- 煮立ったら 豚バラ肉60gを加える。
- 豚肉の色が変わってきたら 長ネギを加える。
- 豚肉と長ネギが煮えてきたら 冷凍うどん1玉を加える。
- 酒と片栗粉(適量)を混ぜ合わせたものを加えて、とろみをつける。
- ニラ1/3束を加えてさっと煮る。
- 卵1個を溶いて回し入れる。
- 丼ぶりに ニラ玉あんかけうどんを盛り付ける。
- 菜飯を添えて完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?
A: ニラ玉あんかけうどん 菜飯添えで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





