💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 中華麺 3玉 🛒 Amazonで購入
- キュウリ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- サラダチキン 1p 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 白ゴマ 適量 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] しょうゆ 45cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 45cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 出汁 45cc 🛒 Amazonで購入
- [A] ピーナッツクリーム 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに醤油45cc、酢45cc、出汁45cc、ピーナッツクリーム大さじ3、砂糖大さじ3、豆板醤小さじ1を入れる。
- 電子レンジ（700W）で30秒加熱し、よく混ぜる。
- ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウルに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
- フライパンに油を薄くひき、中火から弱火で卵液を少量ずつ流し入れ、薄焼き卵を焼く。
- 端をひっくり返して火を通す。
- 焼けたら冷ましておく。
- キュウリ1/2本を千切りにする。
- 新玉ねぎ1/4個を薄切りにし、水にさらす。
- トマト1個をスライスする。
- サラダチキン1pを細かく刻む。
- 具材が揃ったら彩りよく盛り付ける準備をする。
- 鍋に湯を沸かし、中華麺3玉を塩（分量外）を加えて茹でる。
- 茹で上がった麺を冷水で締める。
- 麺にあらかじめタレ（分量外）を絡め、白ゴマ適量を加えて混ぜる。
- 器に麺を盛り付け、キュウリ、トマト、新玉ねぎ、サラダチキンを彩りよく乗せる。
- 錦糸卵を乗せる。
- 作っておいたタレをかける。
- いただきます。
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❓ よくある質問
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 冷やし中華で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
