💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- うどん 2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- だしパック 1p 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ 少々 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 命の出汁 1000cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 80cc 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 80cc代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 30cc代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- まず、甘辛肉の材料である豚肉200gと生姜1かけを準備する。
- 豚肉200gを食べやすい大きさに切る。
- 生姜1かけはよく洗い、皮付きのままスライス3〜4枚程度を千切りにする。
- フライパンに点火し、温まったら豚肉200gと生姜（千切り）を入れる。
- 豚肉自身の油で炒め、ほぐしながら火を通す。
- 豚肉に火が通ってきたら、醤油30cc、酒30cc、みりん30cc、砂糖大さじ1を加える。
- 調味料が肉全体に絡み、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 汁気がなくなり油が出てきたら、火から下ろし置いておく。
- 次にうどんの出汁を作る。鍋に命の出汁1000ccを入れる。
- 醤油50ccとみりん50ccを加える。
- だしパック1pを鍋に入れる。
- 1分ほど煮出して、だしを抽出する。
- 味見をして、塩味が足りなければ塩少々で調整する。
- 冷凍うどんを茹でる。
- 茹で上がったうどんを器に盛り付ける。
- たっぷりの出汁を注ぐ。
- 作っておいた甘辛肉をたっぷり乗せる。
- 最後に卵1個を添える。
- 万能ネギを散らす。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
