納豆パスタ

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

冷蔵庫にあるもので簡単に作れる納豆パスタ。ポーチドエッグを添えることで満足感もたっぷり。オリーブオイルと醤油の香りが食欲をそそる、コウケンテツ流の一工夫レシピです。

🥬この料理の食材ガイド

納豆 ✅ 選び方 📦 保存方法

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

鍋に1.5Lのお湯を沸かす。
🕒 01:02
沸騰したお湯に塩大さじ1を加える。
🕒 01:11
スパゲッティーニ160gを袋の表示時間通りに茹でる。
🕒 01:30
万能ねぎ2〜3本を小口切りにする。
🕒 01:46
納豆2パックに付属のたれと辛子、削り節小1パックを加え、よく混ぜ合わせる。
🕒 01:58
💡 ここがコツ！付属のたれや辛子を全て加えることで旨味が増す。
パスタが好みの硬さに茹で上がったら、ざるにあげて湯を切る。この時、ゆで汁は捨てずに取っておく。
🕒 02:54
ざるにあげたパスタを器に盛り、オリーブオイル大さじ4〜を回しかけて和える。
🕒 03:19
パスタのゆで汁を利用して卵1個をそっと落とし、白身を寄せるように形を整えてポーチドエッグを作る。
🕒 03:59
同様に、もう卵1個でポーチドエッグを作り、出来上がったらざるにあげて水気を切る。
🕒 04:19
器に盛ったパスタの上に、ちぎった焼きのり全形1枚を散らす。
🕒 04:50
混ぜ合わせた納豆を焼きのりの上に乗せ、中央を少し窪ませる。
🕒 05:32
窪ませた部分にポーチドエッグを乗せる。
🕒 05:46
小口切りにした万能ねぎをたっぷりと乗せる。
🕒 05:55
💡 ここがコツ！万能ねぎはたっぷり入れると風味が増し、おすすめ。
仕上げにしょうゆ大さじ2を回しかけ、お好みでさらにオリーブオイルを少量かける。
🕒 06:05
💡 ここがコツ！オリーブオイルと醤油の組み合わせは抜群。
納豆付属の辛子を添えて完成する。
🕒 06:24