💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲティ 90g
- たらこ 80g
- 生クリーム 70cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ
- ディル 適量
- レモンの皮 適量
- レモン果汁 少々
- 糸唐辛子 適量
調味料
- ニンニクオイル 大1
- 鮎の魚醤 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンに生クリーム70cc、半量のたらこ40g、刻んだディル適量、ニンニクオイル大1、レモン汁少々、鮎の魚醤適量を加える。
- ディル適量をみじん切りにする。
- ソースのボウルに、残りのたらこ40gを加えて混ぜる。
- 鮎の魚醤適量を少量加える。
- ガーリックオイル大1を加える。
- レモン果汁少々を加える。
- スパゲッティを、袋の表記より30秒〜40秒長めに茹でる (6分茹でなら6分40秒)。
- 麺を茹でている間に、残りのたらこ40gを掃除する。
- 掃除したたらこ40gにレモンの皮適量を加えてマリネする。
- マリネしたたらこ40gにエクストラバージンオリーブオイル適量を加えてマリネする。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、まだ火をつけずにソースと合わせる。
- ここで初めて火をつけ、温めてとろみをつける。
- たらこ40gを温める程度に加熱する。
- ソースが温まったら、器に盛り付ける。
- 盛り付けたパスタの上に、マリネしたたらこ40gを乗せる。
- こんにちは、シェフのファビオです。今日はたらこクリームパスタを作ります。
- 材料紹介です。スパゲッティ、ガーリックオイル、たらこ、生クリーム、ディル、レモンの皮、オリーブオイル、鮎の魚醤、糸唐辛子です。
- 今日はたらこクリームパスタを作りますが、和風のイメージとは違い、ハーブを効かせた北欧風のたらこクリームパスタを作ります。
- ソースを作ります。生クリーム系のパスタのポイントは、生クリームを加熱しすぎないことです。加熱しすぎると濃厚で重くなります。軽やかで最後まで食べられるバランスの良いソースにするため、火を加えすぎません。
- フライパンに生クリーム70ccを入れます。あっさりした仕上がりが好きなので、35%のものを使用します。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
