※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 生ラーメンをほぐし、ジップロックに入れる。
- ジップロックの口を少し開け、空気が入るようにする。
- 電子レンジで600Wなら3分、700Wなら2分加熱する。
- 加熱した麺をザルにあげ、水でよく洗う。
- 洗った麺を再びジップロックに入れ、麺がほぐれるまで揉む。
- 再度電子レンジで600Wなら3分、700Wなら2分加熱する。
- 加熱した麺を冷水でよく洗う。
- 洗った麺にごま油大さじ1をまぶし、混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ1/2個を1cm角に切る。
- 豚ロース肉150gを1cm幅に切り、さらに5mm〜1cm幅の太めの細切りにする。
- ボウルに豚肉、おろし生姜小さじ1、調味料A(オイスターソース大さじ3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1)を入れる。
- 卵1個を割り入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
- 揉み込んだ肉に片栗粉をまぶし、全体にしっかりとつける。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、肉を広げて焼く。
- 肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒める。
- 市販の麺とは違う、パリッとした焼きそばを作る。
- 香ばしく焼けた肉と玉ねぎを一旦取り出す。
- フライパンに少量の油をひき、蒸し麺を広げて焼く。
- 麺をフライパンに入れ、くっつかないように炒める。
- チンジャオロースのように、肉の厚みに合わせて火を通す。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵の代わりに何を使えますか?
A: 豚肉と玉ねぎのオイスターソース焼きそばで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





