※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (25枚)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ひきわり納豆 1パックの8割程度に、納豆付属のタレを加えて混ぜる。
- ニラ 1/2束と刻みネギ 大さじ2をみじん切りにする。
- ボウルに溶き卵 大さじ1を加え、混ぜる。
- 1の納豆、2のニラとネギ、3の溶き卵を混ぜ合わせる。
- 別のボウルに豚ひき肉 150gを入れる。
- 塩 小さじ1/4、胡椒 少々、砂糖 小さじ1、日本酒 小さじ1、醤油 小さじ1、ごま油 大さじ1弱を加える。
- 5の豚ひき肉に調味料を加え、粘りが出るまでしっかりとこねる。
- 4の納豆と野菜のタネを5のひき肉のボウルに加え、全体を軽く馴染ませる程度に混ぜる。
- 5の餡をラップをして冷蔵庫で最低30分冷やす。
- モランボンの餃子の皮 25枚に打粉(片栗粉)をたっぷり振りかける。
- スプーンで餡を2回分のせる。
- 皮の端を閉じ、折りたたんでひだを作りながら包む。
- フライパンに餃子を並べる。
- 餃子が3分くらい浸る量のお湯を加え、蓋をして中火で蒸す(目安3分)。
- 水分がなくなり、パチパチと音がしてきたら蓋を取る。
- 上から焼き用の胡麻油を全体にゆっくりとかける。
- 中火のまま約2分焼く。
- フライパンを揺らして、餃子をひっくり返す。
- つけダレとして、酢、醤油、辛子など好みのものを準備する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ニラ納豆焼き餃子の保存方法を教えてください。
A: ニラ納豆焼き餃子は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: ニラ納豆焼き餃子で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





