カリふわ食感がたまらない！豆腐チヂミは、木綿豆腐とキムチ、ツナ缶で手軽に作れる、ヘルシーなのに満足感のある一品。醤油とみりんの甘辛い味付けで、おつまみにもおかずにも最適。多めのごま油で揚げ焼きにするのがポイント。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 木綿豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- わけぎ 2～3本 🛒 Amazonで購入
- 白菜キムチ 40g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 小1/2缶 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ4 🛒 Amazonで購入
調味料
- にんにくのすりおろし 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1/2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 仕上げ用のしょうゆ 適宜 🛒 Amazonで購入
- 仕上げ用の酢 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
237kcal
カロリー
6.9g
タンパク質
15.5g
脂質
17.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- わけぎ2〜3本を小口切りにする。
- 木綿豆腐1/2丁をゴムベラなどで潰し、細かくする。
- 潰した豆腐にツナ缶小1/2缶、白菜キムチ40g、にんにくのすりおろし少々、小麦粉大さじ4、切ったわけぎ、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて混ぜる。
- 好みでキムチを刻んで混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ2をひき、生地を4等分にして丸く広げる。
- 油が多くて跳ねやすいので、蓋をしてこんがりと焼く。
- 二刀流で生地を返す。裏側は蓋をせずにカリッと焼く。
- 焼きあがったチヂミを皿に盛り、好みで酢醤油などを添える。
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