💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1-2皿分)
- サバ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- カレー粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- きび砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 1枚 (あれば) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎ1個は皮をむき、芯を取り、繊維に沿ってスライスし、縦に切って粗めのスライスにする。
- にんにく2かけは叩いて粗みじんにする(チューブの場合は小さじ2)。
- トマト1個は半分に切ってヘタを取り、適当な角切りにする。
- フライパンを温め、バター15gを溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、塩コショウ少々を振って炒める。
- トマトを加えて炒める。
- カレー粉大さじ2を加えて炒める。
- サバの水煮缶1缶を汁ごと加え、大きめのサバはほぐす。
- きび砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1を加える。
- 弱火にして蓋をし、ローリエ1枚(あれば)を加えて2分煮る。
- ご飯にカレーをかけて、黒胡椒、パセリ(お好みで)を振る。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: サバ缶の無水さばカレーは作り置きできますか?
A: サバ缶の無水さばカレーは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか?
A: サバ缶の無水さばカレーでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





