💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (6個分)
- 豚合挽き肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- マッシュポテトの素 120g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 90cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ガラムマサラ 少々 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ8 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc 🛒 Amazonで購入
- パン粉 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ 少々 🛒 Amazonで購入
- 味の素 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンに油をひかずにひき肉を入れ、火が通るまで炒める。
- ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、水分を飛ばす。
- 塩コショウ、ナツメグ、味の素を加えて炒め、水分が飛ぶまで加熱し、一旦取り出す。
- ボウルにマッシュポテトの素120gとお湯140cc（本来の量より少なめ）を加えて混ぜる。
- 様子を見て、水分が足りなければ牛乳90ccを加えて混ぜる。
- 出来上がったマッシュポテトに、炒めたひき肉と玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- コロッケの具材を俵型に成形し、小麦粉をまぶす。
- 別のボウルにカレー粉大さじ2、ガラムマサラ少々を入れて混ぜ、残りの具材に加えて混ぜ合わせる。
- カレー風味の具材も俵型に成形する。
- 別のボウルに小麦粉大さじ8、卵2個、水100ccを入れてダマがなくなるまで混ぜ合わせ、バッター液を作る。
- 成形した具材をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 170℃の油で約2分揚げ、衣に焼き色がつくまで揚げる。
- 衣が剥がれないように、時々転がしながら揚げる。
- 揚げ終わったコロッケを取り出す。
- 残りのコロッケも同様に揚げる。
- （カキフライ用のタレとして）ウスターソースとマヨネーズを混ぜる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: コロッケの保存方法を教えてください。
A: コロッケは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: コロッケで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
