💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- すり鉢とすりこぎを用意する。
- すり鉢にすりごま大さじ2を入れる。
- すりこぎでゴマを潰し、香りを出す。
- 潰したゴマに普通のゴマ大さじ2を加える。
- 油を170℃程度に温める。
- ケチャップ大さじ3を加える。
- ウスターソース大さじ2を加える。
- 材料をよくかき混ぜて、特製ゴマソースのベースを作る。
- マヨネーズ小さじ1を加え、まろやかにする。
- 特製ゴマソースを完成させる。
- 鶏むね肉の皮を取り除く（お好みで）。
- 皮を取り除いた鶏むね肉を開く。
- 真横から切れ目を入れて、普通に半分に開く。
- 鶏肉にラップをかけ、麺棒などで叩いて伸ばす。
- 肉が薄くなるまでしっかりと叩く。
- 両面に塩コショウ少々を振り、よくもみ込む。
- ガーリックパウダー少々を振り、軽くまぶしてよくもみ込む。
- 鶏肉の下処理を終え、バッター液を作る。
- ボウルに卵2個を割り入れる。
- 薄力粉大さじ2を加える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 特製ゴマソースの超特大チキンカツ（わらじかつ）の保存方法を教えてください。
A: 特製ゴマソースの超特大チキンカツ（わらじかつ）は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: 特製ゴマソースの超特大チキンカツ（わらじかつ）で鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
