こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】がお届けする、絶品たらこパスタのレシピ。隠し味に昆布茶とあごだしを使い、味に深みと本格感をプラス。たらもサラダも添えて、見た目も華やかに仕上がります。バターのコクとレモン汁の爽やかな酸味が絶妙なバランスで、お店のような美味しさを家庭で再現できます。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- パスタ 300g 🛒 Amazonで購入
- たらこ 150g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 4個 🛒 Amazonで購入
- スイートコーン 1缶 🛒 Amazonで購入
- しそ お好み量 🛒 Amazonで購入
- きざみのり お好み量 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 昆布茶 付属のスプーン3杯 🛒 Amazonで購入
- あごだし 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 (パスタ茹でる用) 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ お好み量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約360円
栄養成分（1人前の目安）
603kcal
カロリー
25.3g
タンパク質
13g
脂質
109.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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手元にない食材があっても、これで代用できます
基本テクニック
調理手順
- まずはたらもサラダの準備をします。
- じゃがいも（キタアカリ）の皮をむき、芽をくり抜きます。
- じゃがいもを細かくカットし、ラップをして電子レンジ（600W）で8分加熱します。
- パスタのトッピング用に、しそを千切りにします。
- たらこは、包丁の背で軽く押さえてほぐします。
- たらこの皮に切れ目を入れて、中身をほぐしやすくします。
- ほぐしたたらこは、).__
- 鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを茹で始めます。
- 茹で上がったじゃがいもをマッシャーで潰します。
- 潰したじゃがいもに、ほぐしたたらこを加えて混ぜ合わせます。
- コーン（水気を切ったもの）と黒こしょうを加えます。
- マヨネーズ（お好み量）を加えます。
- 全体をよく混ぜ合わせ、たらもサラダを完成させます。
- ボウルにほぐしたたらこ（3人前）を入れます。
- あごだしを大さじ1/2加えます。
- バター（30g）を加えます。
- 隠し味の昆布茶（付属スプーン3杯）を加えます。
- 醤油を大さじ1/2加えます。
- 全体をよく混ぜ合わせます。
- 茹で上がったパスタに、混ぜ合わせたたらこソースを絡めます。
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