💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (10個分)
- 豚バラ肉 500g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 5枚 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- チーズ お好み量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 天かす お好み量 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 少々代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ほし海老 適量 🛒 Amazonで購入
- かつお粉 適量 🛒 Amazonで購入
- お好みソース 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 生姜パウダー 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キャベツの芯を取り除き、千切りにする。
- 千切りにしたキャベツをボウルに入れ、ラップをして電子レンジで600Wで2分ほど加熱する。
- 油揚げを半分に割り、中身を詰める準備をする。
- 油揚げに詰める具材として、天かす、かつお粉、ほし海老、生姜パウダーを用意する。
- ボウルに加熱したキャベツ、天かす、かつお粉、ほし海老、生姜パウダーを入れる。
- 塩コショウで味を調え、軽く混ぜ合わせる。
- 卵を加えて全体をまとめる。
- 油揚げの口に、キャベツとチーズをたっぷり詰める。
- 豚バラ肉に軽く片栗粉をまぶす。
- 油揚げの詰め物を包むように、豚バラ肉を縦に巻いていく。
- 巻き終わりは、具材がこぼれないように横も塞ぐように巻く。
- フライパンに油をひかずに豚バラ肉の脂で焼いていく（くっつきやすい場合は少量サラダ油をひく）。
- 中火で、豚バラ肉に火が通り、全体にカリッとした焼き色がつくまでじっくり焼く。
- チーズが溶けて焼き色がついたら完成。
- 器に盛り付けて完成。お好みでソース、マヨネーズ、紅生姜、青のりなどを添える。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: キャベツの豚チーズ巻きは作り置きできますか？
A: キャベツの豚チーズ巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: キャベツの豚チーズ巻きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
