💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚こま切れ肉 500g 🛒 Amazonで購入
- たまねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- はるさめ 70g 🛒 Amazonで購入
- こくうまキムチ 1パック 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 生にんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- お酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 春雨70gを水でもどしておく。
- 玉ねぎ1個を約1cm幅に切る。
- 生にんにく2かけ（またはチューブ小さじ1/2）をすりおろす。
- 豚こま切れ肉500gに塩コショウ、小麦粉大さじ4をまぶす。
- フライパンにごま油を多めにひく。
- 豚肉を入れ、焦げ目がつくまで炒める。
- 焼き色がついた豚肉を一旦取り出す。
- 同じフライパンに再度ごま油をひく。
- 玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水でふやかしておいた春雨を全て加える。
- 鶏がらスープの素大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。
- お酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、水分を吸わせつつ煮詰める。
- 春雨に芯が残っているため、3〜4分煮込む。
- 火が通ったら、すりおろしたにんにく小さじ1/2を加え、豚肉を戻す。
- 軽く炒め合わせる。
- ニンニクの香りが立ってきたら、キムチを加えて強火で炒める。
- 炒めて、キムチに火が入りきる前に完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った悪魔の豚キムチ春雨はどのくらい保存できますか？
A: 悪魔の豚キムチ春雨は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: 悪魔の豚キムチ春雨で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
