豚キムチチーズ炒飯

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原語: 日本語

豚キムチチーズ炒飯

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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こっタソさんによる、チーズの豚キムチ炒飯のレシピです。豚バラとキムチを使い、とろけるチーズと牛乳を加えます。鶏ガラスープとXO醤を加え、ブラックペッパーをアクセントにして強火で炒めます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

142kcal
カロリー
11.8g
タンパク質
10.1g
脂質
1.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. 豚バラ肉を約1cm幅に刻む。
  2. キムチを粗みじんにする。
  3. ボウルに卵3個を割り入れ、溶いておく。
  4. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて中火で炒める。
  5. 豚バラ肉に火が通ったら、塩コショウで味を調える。
  6. キムチを加え、水分を飛ばすように炒める。
  7. 別のボウルにピザ用チーズと牛乳大さじ3を入れ、混ぜ合わせておく。
  8. キムチの水分が飛んだら、一旦取り出す。
  9. フライパンを軽く拭き、ごま油を少量ひき、強火で熱する。
  10. 溶いた卵を流し入れ、半熟状になったらご飯(冷やご飯推奨)を入れる。
  11. 卵とご飯を混ぜ合わせ、適度に混ざったら豚キムチを戻し入れる。
  12. 全体をよく混ぜ合わせる。
  13. 鶏ガラスープ小さじ2、XO醤小さじ1を加えてさらに混ぜる。
  14. 味見をして、塩コショウで調整する。
  15. 辛みを加えたい場合は、豆板醤(分量はお好みで)を加える。
  16. ブラックペッパーを少々振る。
  17. 用意しておいたチーズと牛乳を混ぜたものをフライパンに加え、全体に絡める。
  18. 器に盛り付ける。
  19. 実食する。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 豚キムチチーズ炒飯の保存方法を教えてください。

A: 豚キムチチーズ炒飯は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵の代わりに何を使えますか?

A: 豚キムチチーズ炒飯で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: なぜ強火で調理するのですか?

A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。

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ロック・ストレート(常温〜10℃)
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お湯割り・ロック(40–60℃ / 常温)
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ぬる燗・常温(35–45℃)
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40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング

常温・ぬる燗(常温〜40℃)
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炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

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ノンアル サントリー オールフリー ノンアルコールビール(プレミアム) ¥200〜400/缶

麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

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★★★★☆
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ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

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★★★☆☆
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ノンアル サントリー 烏龍茶(食中茶) ¥100〜250/ペットボトル

半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適

冷・ホット(4–8℃ / 75–85℃)
★★☆☆☆
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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