💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンか鍋にお湯を沸かす。
- そうめん1束を入れ、2分茹でる。
- 茹で上がったそうめんを冷水で冷やす。
- 冷やしたそうめんをキッチンばさみで粗く刻む。
- ボウルに豚ひき肉250gを入れる。
- ニラ半束を刻んで加える。
- 創味シャンタン小さじ1.5、酒大さじ1、味噌小さじ1、擦り生姜小さじ1を加える。
- 卵1個を割り入れて加える。
- 全ての具材と調味料をしっかりと練り合わせる。
- 具材が少し緩いため、片栗粉大さじ3を加えてさらに練る。
- フライパンに油大さじ1とごま油小さじ1を熱する。
- 種をスプーンで丸めてフライパンに並べる。
- 中火で焼く。
- 半分が焼けたら少し広げる。
- 焦げ付かないように様子を見ながら焼く。
- 表面がカリカリになり、ベビースターのような状態になるまで焼く。
- ひっくり返して、さらにじっくり焼く。
- 焼いている間に、タレ用の醤油、酢、ラー油を好みの割合で混ぜ合わせる。
- 焼き色がつき、弾力が出て火が通ったら完成。
- そうめん餃子を器に盛り付け、タレを添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: そうめん餃子の保存方法を教えてください。
A: そうめん餃子は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: そうめん餃子で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
