※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- たっぷりのお湯を沸かす。
- 玉ねぎを2mm幅にスライスする。
- タレの材料(めんつゆ70cc、水210cc)を混ぜ合わせ、冷やしておく。
- フライパンに油大さじ1杯を熱する。
- 豚バラ肉に火が通るまで炒める。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- キムチ100gを汁ごと加え、炒め合わせる。
- みりん小さじ1杯、醤油小さじ1杯を加えて味を調える。
- 炒め終わった豚キムチを一旦取り出す。
- 別の鍋で蕎麦100gを5分茹でる。
- 蕎麦が茹で上がるまで1分、蓋をして蒸らす。
- 茹で上がった蕎麦を水道水でぬめりと粗熱を取る。
- 氷水で蕎麦をしっかりと締める。
- 蕎麦の水気をしっかりと切る。
- 器に冷やしておいたタレを注ぎ、蕎麦を盛り付ける。
- 作っておいた豚キムチをたっぷりかける。
- 万能ねぎを散らす。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





