💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚こま肉 約500g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1玉 🛒 Amazonで購入
- にんにく 3片 🛒 Amazonで購入
- トマトジュース 250ml 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2玉 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 約500g 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 約590g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- バッター液 適量 🛒 Amazonで購入
- パン粉 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 清酒 100ml代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1/2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ1半代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 1回し 🛒 Amazonで購入
- [A] 生クリーム 100ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- [B] ケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] すし酢 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1半 🛒 Amazonで購入
- [B] 清酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [B] 水 大さじ3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎを半分に切り、胃腸切り(くし切り)のように切る。
- サラダ油をフライパンに入れ、[03:08] にんにくを炒める。
- トマトジュース 250ml を加える。
- 清酒 100ml を加える。
- みりん 大さじ1/2 を加える。
- 塩胡椒を振り、ケチャップ 大さじ1半 を加える。
- コンソメ 小さじ1 を加える。
- 塩 少々 を加える。
- ウスターソースを1回し加える。
- 全体が煮詰まったら生クリーム 100ml を加えて弱火にする。
- 豚こま肉、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを準備する。
- 玉ねぎをくし切りにする。
- ピーマンを乱切りにする。
- にんじんを乱切りにする。
- 豚こま肉を丸め、塩胡椒をする。
- 片栗粉を多めに振る。
- フライパンにごま油を多めに入れる。
- 端の方で玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒める。
- ケチャップ 大さじ3 を加える。
- すし酢 大さじ3 を加える。
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 3点
このレシピにぴったりのアイテム
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 余った豚こまの大量消費レシピ3品はどのくらい保存できますか?
A: 豚こまの大量消費レシピ3品は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか?
A: 豚こまの大量消費レシピ3品で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃(常温〜熱燗) Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





