💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- しらたき 480g 🛒 Amazonで購入
- ハム 1パック 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2玉 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- しらたき 480g 🛒 Amazonで購入
- ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- 白菜 約1/4玉代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- しらたき 320g 🛒 Amazonで購入
- ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2玉 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 少々+仕上げに少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 1回し代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- にんにく 少々 🛒 Amazonで購入
- しょうが 多め! 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 1回し 🛒 Amazonで購入
- しょうが たっぷり! 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 甜麺醤 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 清酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 山椒 お好み 🛒 Amazonで購入
- [B] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ2+1回し 🛒 Amazonで購入
- [B] はちみつ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 清酒 2回し代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん+片栗粉 少々代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- しらたきを洗って、軽く湯通しする。
- 湯通しが終わったら、準備しておく。
- サラダ用の玉ねぎを薄切りにする。
- きゅうりを薄切りにする。
- ハムを細切りにする。
- ボウルにしらたき、ハム、玉ねぎ、きゅうりを入れる。
- 塩胡椒とマヨネーズで和える。
- フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
- にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める。
- 白菜を加えて炒める。
- 甜麺醤、みりん、清酒、醤油、鶏ガラを加えて煮詰める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛り付け、お好みで山椒を振る。
- フライパンにごま油を熱し、しらたきを炒める。
- 水分を飛ばすように炒める。
- 塩胡椒をして、サラダの味を調整する。
- フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
- しょうがを加えて炒める。
- 玉ねぎを加えて炒める。
- ピーマンを加えて炒める。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: しらたき料理3品の保存方法を教えてください。
A: しらたき料理3品は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか?
A: しらたき料理3品で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





