※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調味料
調理手順
- 卵2個を卵黄と卵白に分ける。
- 卵白をしっかりと泡立てて、角が立つメレンゲを作る。💡 ここがコツ！もったりと重たくなってきたらメレンゲの状態を確認する。
- 卵黄を軽く溶きほぐす。
- 溶いた卵黄にメレンゲを少量加え、ダマにならないようしっかりと混ぜ合わせる。
- 残りのメレンゲを加え、切るように、すくい上げるようにして、メレンゲを潰さないようさっくりと混ぜ合わせる。
- ホットケーキミックス50gとココアパウダー10gを加え、切るように、すくい上げるようにしてさっくりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！ダマがなくなり、とろりと滑らかになるまで混ぜる。
- フライパンに薄く油を塗り、生地を流し入れ、加熱ムラがないように全体に広げる。
- アルミホイルを被せ、極弱火で15〜20分焼く。💡 ここがコツ！焦げないように弱火で焼く。表面まで火が通っているか確認する。
- 焼けたら生地が乾燥しないようラップで包み、粗熱を取る。💡 ここがコツ！しっかりと粗熱を取り、生地がしっとりしていることを確認する。
- クッキングシートに生地を乗せ、絞るだけホイップチョコ1本を均等な厚さに絞り広げる。
- 生地が割れないよう、ゆっくりと丸める。
- 冷蔵庫で1時間冷やし、生地とホイップを馴染ませる。
- しっかり冷えたらクッキングシートを外し、端を切り落として形を整える。
- 切り落とした端を2～3cm幅に切り分け、ブッシュドノエルの本体に乗せて枝に見立てる。
- 全体にチョコホイップを塗り、表面をきれいに整える。
- フォークを使って側面と表面に木の模様をつける。
- お好みでココアパウダーを振ると、より本格的に仕上がる。
- お好みの大きさに切り分けたら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったブッシュドノエルはどのくらい保存できますか？
A: ブッシュドノエルは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ブッシュドノエルで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。