牛肉ではなく豚こま肉を使用し、わずか5分の漬け込み時間で驚くほど旨い「爆速プルコギ」が完成します。甘辛いタレがしっかり絡み、ご飯が止まらなくなること間違いなし。さらに、溶き卵にくぐらせれば韓国風すき焼きのような味わいに。忙しい日でも手軽に作れる、だれウマさん渾身のレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ニラ 3本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] コチュジャン 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしニンニク 3cm 🛒 Amazonで購入
- ごま油 (炒め用) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- いりごま 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約630円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
540kcal
カロリー
30.1g
タンパク質
41.3g
脂質
16.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 袋に豚こま肉300gを入れる。
- 別の袋に醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、おろしニンニク3cmを加える。
- 豚肉の入った袋に、調味料を全て移し入れ、袋の上からよく揉み込む。
- 袋に入れたまま5分置く。
- 人参を細切りにする。
- 玉ねぎを薄切りにする。
- ニラを4cm幅に切る。
- フライパンにごま油(分量外)を加え、強火で熱する。
- ごま油が温まったら、人参と玉ねぎを加える。
- 野菜から水分が出るのを促すため、塩ひとつまみを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、豚肉をタレごとフライパンに加える。
- ヘラで豚肉をほぐしながら炒める。
- 出てきた水分を煮詰めながら炒める。
- 煮詰まったら火を止め、ニラを加えてさっと混ぜ合わせる。
- いりごまを適量散らす。
- 爆速プルコギの完成。
- 溶いた卵を用意する。
- 卵にプルコギを絡めて食べる。
Amazon だれウマ【料理研究家】の定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
