レンジだけで超簡単に作れる、キャベツのナムルレシピ。シャキシャキとした食感とキャベツ本来の甘みを最大限に引き出した、もう一品欲しい時に嬉しい副菜です。色鮮やかで、食卓を彩ります。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- キャベツ 1/4個（約250g） 🛒 Amazonで購入
- にんにくのすりおろし 適量
調味料
- 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- にんにくのすりおろし 少々
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
106kcal
カロリー
2.6g
タンパク質
8.7g
脂質
7.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- キャベツの芯をザクッと切り落とす。
- キャベツをざっくりと分けて、綺麗に洗う。
- 芯の硬い部分を薄切りにする。
- 葉っぱの硬い身の部分も薄切りにする。
- 葉の部分は食べやすいサイズに手でちぎる。💡 ここがコツ！手でちぎるとギザギザの部分から味が染み込みやすくなります。
- 薄切りにした芯と硬い葉、ちぎった葉を耐熱容器に入れる。
- 耐熱容器にラップをかけ、レンジで加熱する。
- レンジ加熱後、ラップを外して粗熱を取る。💡 ここがコツ！水にさらすと水っぽくなるため、このまま粗熱を取るのがおすすめです。
- 粗熱が取れたキャベツの余分な水分をしっかりと絞る。💡 ここがコツ！水っぽいナムルにならないよう、最後まで揉んでギュッと絞りましょう。
- 絞ったキャベツをボウルに入れ、塩小さじ1/3を揉み込む。💡 ここがコツ！醤油ではなく塩を使うことで、キャベツの鮮やかな緑色を保ちます。今回は水気をしっかり絞っているので、先に塩を入れても水っぽくなりません。
- ごま油大さじ1を加え、全体をコーティングするように混ぜる。
- 最後に白いりごま大さじ1を加え、優しく混ぜる。
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