調理手順

1. 鍋にオリーブオイル大さじ2を入れる。
   🕒 00:35
2. チェリートマトを横半分に切る。
   🕒 01:02
3. 熱した鍋に切ったチェリートマトを入れる。
   🕒 01:12
4. 鍋底に残ったトマトに水を少量加え、こそげ取っておく。
   🕒 01:25
5. バジルを加え、塩で味を調える。 【ここがコツ！】 短時間でサッと加熱することで、トマトの甘みを引き出す。
   🕒 01:40
6. トマトソースにフレッシュトマトを加え、サッと一煮立ちさせて火を止める。
   🕒 02:32
7. パッケージ表示に従い、パスタをアルデンテに茹でる。
   🕒 01:51
8. フライパンに冷凍シーフードミックスを凍ったまま入れ、中火で加熱する。 【ここがコツ！】 冷凍のまま調理することで、魚介の旨味を逃さずパスタに閉じ込める。
   🕒 02:01
9. シーフードから水分が出たら、フライパンの隅にオリーブオイルを少量加え、ニンニクを香りが出るまで炒める。
   🕒 02:56
10. ニンニクの香りが立ったら、シーフードミックスと絡める。
    🕒 03:12
11. 白ワイン50〜60mlを加え、アルコールをしっかり飛ばしながら鍋底の旨味をこそぎ落とす。
    🕒 03:17
12. シーフードミックスに軽く塩を振る。
    🕒 03:44
13. シーフードミックスをトマトソースの鍋に入れ、軽く煮込む。
    🕒 03:48
14. 茹で上がったパスタをソースの入ったフライパンに加える。
    🕒 04:10
15. パスタの茹で汁を少量加えて混ぜ、最後にオリーブオイルを少量加えて全体を絡める。
    🕒 04:18
16. 皿に盛り付けたら完成。
    🕒 04:43