※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まぐろ赤身、クリームチーズ、アボカドでアレンジ刺身を作成する。
- みりん大さじ1.5としょう油大さじ1.5を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（500W）で1分加熱し、アルコールを飛ばして「漬けたれ」を作る。
- まぐろ赤身刺身ブロック200gはキッチンペーパーで包み水気を吸い取り、2cm角に切る。
- ボウルに切ったまぐろを入れ、作った漬けたれをかけて冷蔵庫で15分なじませる。
- アボカドは種にあたるまで縦に切り込みを入れ、ひねって半分に割る。
- アボカドの果肉をくり抜き、縦方向に4等分、横方向に6等分に切る。
- クリームチーズ100gを1cm角に切る。
- まぐろをザルにあげてしょう油を切り、キッチンペーパーで汁気を取る。
- まぐろ、アボカド、クリームチーズを混ぜ合わせる。
- 皿に混ぜ合わせた具材を広げて盛り付ける。
- かいわれ大根の根元を切り取り、3cmに切って周囲に盛り付ける。
- にんじん少々の薄い輪切りを4枚作成する。
- ハウス本きざみわさび小さじ0.5ずつを乗せて添える。
- 手巻き海苔8枚を3等分し、別皿に盛り付ける。
- 海苔にまぐろ、アボカド、クリームチーズを乗せ、お好みでハウス本きざみわさびをつけ、しょう油でいただく。
- まぐろ、クリームチーズ、アボカド、海苔、わさび、しょう油の相性の良さがわかる一品。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: まぐろとクリームチーズのわさび海苔巻きは作り置きできますか？
A: まぐろとクリームチーズのわさび海苔巻きは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: まぐろとクリームチーズのわさび海苔巻きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
