カニカマの旨味とふんわり食感がたまらない、卵焼きです。特別な卵焼き器は不要！26cmのフライパンひとつで、驚くほど簡単に作れます。半熟の状態で折りたたんで巻くのが、ジューシーに仕上げる秘訣。刻みねぎとマヨネーズで風味豊かに。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- カニカマ 2本 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 小さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- 出汁 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/5 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
140kcal
カロリー
7.4g
タンパク質
11.6g
脂質
1.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- カニカマ入り卵焼きを、一般的な26cmのフライパンで作ります。
- 材料は2人分です。卵2個、カニカマ2本、刻みねぎ大さじ2、出汁大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/5、マヨネーズ小さじ1、サラダ油小さじ2です。
- カニカマは細かく小口切りにします。
- 出汁大さじ2に塩小さじ1/5と砂糖小さじ1を溶かします。
- ボウルに卵2個、カニカマ2本、刻みねぎ大さじ2、マヨネーズ小さじ1、出汁大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/5を加え、卵のコシを切るように混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、中火にかけます。熱くなったら卵液を一気に入れます。
- 卵液が半熟になるまで、菜箸で軽く混ぜます。
- 表面が半熟で、底が固まってきたら弱火にし、両端を少し折りたたみます。
- 両端を折り込んだら、長手方向に巻いていきます。
- フライパンの縁を使って形を整え、
- アルミホイルで巻いて両端をしっかりと絞り、5〜10分休ませます。
- 休ませたら、食べやすい一口大に切って皿に盛り付けます。
- ふんわりジューシーなカニカマ卵焼きの完成です！
