フルーツブランデーに漬け込んだレモンとマッシュルームの旨味で、鶏レバーを美味しく食べるレシピです。レモンバターの爽やかな風味が食欲をそそります。隠し味にフルーツブランデーを使用したレモンがポイントです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏レバー 200g 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 1パック 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1片 🛒 Amazonで購入
- 刻みパセリ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- フルーツブランデーに漬け込んだレモン 1/2個分 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 1/2カップ 🛒 Amazonで購入
- レモン果汁 1/2個分 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
41kcal
カロリー
0.5g
タンパク質
4.1g
脂質
1.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- フルーツブランデーに漬け込んだレモンを使用する。
- 漬け込んだレモンを小さく刻む（1/2個分）。
- にんにく1片を薄く切る。
- 鶏レバー200gを一口大に切る。
- フライパンを中火にかけ、オリーブ油少々を加えて鶏レバーを炒める。
- 鶏レバーの色が変わったら、にんにく、半分に切ったマッシュルーム1パックを加える。
- 塩小さじ1/2を加えて味付けする。
- フルーツブランデーに漬け込んだレモン、白ワイン1/2カップを加えて炒め煮する。
- レモン1/2個分の果汁を絞って加える。
- 煮汁が減ってきたらバター10gを加える。
- 黒こしょうをふり、煮汁を飛ばしたら皿に盛って刻みパセリを散らす。
- 鶏レバーとマッシュルームのレモンバター炒めの完成。
